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Alger/Anderlecht : deux abattoirs en ville

Alger-Bruxelles / Le Ruisseau – Cureghem Aujourd’hui, les abattoirs encore en fonctionnement en plein centre ville se comptent certainement sur les doigts de la main. Celui de Cureghem (Région bruxelloise) et celui du Ruisseau (Wilaya d’Alger) partagent-ils une histoire et une situation comparable dans leurs villes respectives? Une histoire d’abattoir en ville racontée par une rencontre avec …

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Forum … Au travail!

Le travail de Forum abattoir est accompagné et orienté par un comité de travail regroupant des acteurs du secteur de la recherche, du travail de la viande, des associations d’Anderlecht. Ses deux dernières réunions ont jalonné les axes de travail de Forum pour 2018. En plus de ses activités régulières ( balades, ateliers avec les …

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1983 : la reprise des abattoirs

Abattoirs privés en 1890, communaux dès 1920 et en faillite en 1982. L’histoire des abattoirs d’Anderlecht aurait pu tenir en trois dates s’ils n’avaient pas été repris par cent-cinquante personnes, toutes actives professionnellement dans le quartier de Cureghem. Rencontre avec Carlos Blancke, un des « tireurs de charrette » !  Dans les années quatre-vingt, de nombreuses communes …

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Sacré manger!

Les balades de Forum Abattoir reprennent. Dans le cadre de l’exposition « Ik ben anders | Je suis l’autre », nous vous proposons une balade pour découvrir, à travers les devantures des commerces alimentaires, ce qui relie le « ventre » au « sacré » et aux multiples cultures qui habitent et font vivre Cureghem depuis plus de 100 ans. Le …

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Sacrifier en ville

Conférence de Anne-Marie Brisebarre & Hocine Benkheira. Lundi 4 décembre 2017 – CONFÉRENCE – 18h – Séminaire Caves de Cureghem – 24 rue Ropsy-Chaudron, 1070 Anderlecht. Fléché depuis Métro Clemenceau / Entrée principale dite des « taureaux ». Entrée libre. Réservation souhaitée : info@forum-abattoir.org & Mardi 5 décembre 2017 – ATELIER – 10h – Curohall – 7 …

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La viande au pays du cochon aérodynamique

Manger. Se nourrir. S’alimenter. Pourquoi et comment ? Se nourrit-on pour faire ‘tourner la machine », pour avoir les apports suffisants en énergie afin de mener à bien nos activités de la journée ? Se nourrit-on parce que nous faisons « société », parce que notre corps biologique et social nous invite à nous asseoir …

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Visites « autour des abattoirs »

Un abattoir en pleine ville, c’est exceptionnel. Anderlecht est certainement le dernier du genre en Europe. Cet abattoir est un patrimoine toujours en fonction. Forum Abattoir reprend ses visites guidées autour du site de l’abattoir. Elles sont l’occasion de découvrir des activités productives bruxelloises très dynamiques: l’abattoir et le grand marché généraliste.  La prochaine  aura …

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L’abattoir d’Anderlecht : les trois vies d’une exception urbaine

par Cataline Sénéchal,  Animatrice-chercheuse à Forum Abattoir. Article paru en avril 2016 dans la Revue Uzance 4, « Heyvaert » Introduction C’est jour de marché à Cureghem. Chaussée de Mons, à hauteur de la station Clemenceau, un flot de caddies et de poignets lardés par des sacs plastiques forcent le passage aux voitures. Rue Ropsy-Chaudron, un boucher, …

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Vu(es) du quartier : Uzance: « Heyvaert »

Ce mois d’avril 2016 a vu la publication d’un numéro d’ « Uzance »  consacré au quartier Heyvaert – du nom de la rue qui relie les abattoirs et la Ville de Bruxelles à travers Anderlecht-Cureghem et Molenbeek. Cinq analyses, cinq vues à la croisée de l’ethnologie, la sociologie, la géographie et l’histoire. « Pendant une grande …

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« Regards sur le travail »… dans les abattoirs

Deux films et un débat, le dimanche 24 avril 2016, dès 18h au Cinéma Nova. Dans le cadre de la 18e édition de Regards sur le travail – des rencontres pour alimenter débats et en films la question du travail et de ses représentations dans le cinéma documentaire  – Le P’tit ciné, le Cinéma Nova …

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Paroles d’abatteurs Paroles d’éleveurs

Au printemps 2015, des étudiants du cours d’Ethologie et société de Vinciane Despret nous accompagnaient dans les locaux de repos des ouvriers d’abattage des bovins, ABACO.  Cette rencontre, la visite d’un autre abattoir et la discussion avec des éleveurs ont construit un petit document sonore de 11′ tout en sensibilité et en questionnement. Ecoutez Morad, …

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Vous avez dit halal ?

À Anderlecht, ABACO – l’entreprise qui gère les lignes d’abattage pour les bovins, les moutons et les chèvres – pratique également l’abattage rituel musulman, la dhabiha. Dans les discussions avec les habitants, certains préfèrent une entreprise située à Lennik spécialisée dans ce type d’abattage. Les consommateurs peuvent choisir leur bête parmi les moutons en pâture. Certains pourront …

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U zei halal?

In Anderlecht is het ABACO – de onderneming die de slachtlijnen voor runderen, schapen en geiten beheert – die de rituele slacht voor (onder andere) moslims, de dhabiha, uitvoert. Uit gesprekken met buurtbewoners blijkt dat sommigen een klein bedrijfje in Lennik, gespecialiseerd in deze vorm van slachten, verkiezen. De consument kan er zijn eigen dier gaan kiezen …

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Le canal : une solution à tout ?

Rencontre avec Sarah De Boeck, chercheuse à Cosmopolis, VUB. Ses recherches portent sur la mixité des fonctions à Bruxelles : le résidentiel, les services publics et les activités productives, en particulier celles qui génèrent de l’emploi pour les moins diplômés. Elle estime que « cette mixité est une bonne chose : par exemple, si les travailleurs habitent à …

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Het kanaal: een passe-partout-oplossing?

Wij spraken met Sarah De Boeck, onderzoekster bij Cosmopolis VUB. Zij doet onderzoek naar het gemengde karakter van de verschillende functies in Brussel: huisvesting, openbare dienstverlening en productieactiviteiten. Bij de laatste ligt de focus op die activiteiten die werk scheppen voor laaggediplomeerden. “Deze mix van functies is een goede zaak. Wanneer bijvoorbeeld werknemers dicht bij …

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